Pada dasarnya banyak makanan korea yang cocok untuk diet, karena makanan korea mengalami proses pemasakan yang baik atau tidak mengalami proses pemasakan yang lama, sehingga kandungan gizi dalam makanan tetap terjaga. Selain itu, banyak makanan korea yang terfermentasi yang mana menghasilkan banyak gizi, contohnya kimchi yang mengandung banyak sekali antioksidan, makanya tidak heran banyak orang korea ganteng dan cantik, bahkan awet muda.

Berikut saya berikan beberapa makanan korea yang sangat cocok untuk diet:

(1.) KIMCHI

Tidak diragukan lagi, kimchi sangat terkenal dan bahkan masuk dalam daftar makanan sehat di seluruh dunia. Kandungan probiotik dalam kimchi sangat baik untuk menurunkan berat badan dan dapat menjadi pilihan menu diet yang sehat. Ada banyak hidangan Korea yang menggunakan kimchi sebagai bahan utama. Biasanya, orang Korea selalu menyediakan kimchi di rumah dan mengonsumsinya sebagai makanan pendamping setiap kali makan.

Bahkan, para ibu di Korea akan menyimpan kimchi yang mereka buat dalam waktu yang lama untuk mendapatkan rasa yang lebih enak. Terdapat banyak hidangan Korea yang menggunakan kimchi, seperti nasi goreng kimchi, sup kimchi, pancake kimchi, dan masih banyak lagi jenis olahan kimchi lainnya. Jadi, bagi teman-teman yang ingin memasukkan kimchi ke dalam daftar menu diet sehat, tidak akan pernah merasa bosan karena kimchi dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat.

(2.) DONGGEURANG DDAENG

Ada satu lagi menu makanan Korea yang cocok untuk diet sehat, yaitu Donggeurang Ddaeng. Donggeurang Ddaeng ini terbuat dari tahu dan jamur Pyogo, atau yang lebih dikenal dengan nama jamur Shiitake. Untuk membuatnya lebih lezat, orang Korea biasanya menggunakan minyak zaitun atau minyak biji anggur. Rasanya sangat unik, mirip dengan steak daging. Jadi, jangan lupa masukkan Donggeurang Ddaeng ini ke dalam daftar menu dietmu ya!

(3.) DOTORIMUK

Dotorimuk atau Acorn Jelly, adalah hidangan Korea yang terbuat dari biji pohon ek. Makanan ini telah menjadi tradisi di Korea, di mana orang-orang Korea zaman dahulu bekerja keras untuk mengekstrak nutrisi dari biji pohon ini. Hasil kerja keras ini menghasilkan olahan acorn jelly yang berkilau dan tembus cahaya. Rasanya hambar, namun dapat ditambahkan dengan bumbu tambahan untuk mendapatkan rasa yang sesuai dengan selera masing-masing.

Tekstur Dotorimuk terasa seperti daging yang kenyal, bahkan makanan ini memiliki 0 kalori dan menjadi populer untuk diet serta sangat baik untuk menurunkan berat badan. Dotorimuk dapat dimakan dengan menambahkannya ke dalam sup dingin atau dalam Bahasa Korea Naengmyeon. Namun, ada juga yang menambahkan Dotorimuk ke dalam salad sayuran atau salad buah.

(4.) BORIBAP / BUBUR BIBIMBAP

Pada masa lalu, nasi merupakan makanan mewah yang hanya bisa dinikmati oleh kalangan tertentu dengan kualitas terbaik. Oleh karena itu, masyarakat umum biasanya mengonsumsi sedikit nasi namun dengan berbagai campuran bahan lain seperti sayuran dan kacang-kacangan. Nasi campur, atau yang dikenal juga dengan sebutan Bibimbap, adalah salah satu menu makanan tradisional Korea yang populer di kalangan pecinta makanan sehat.

Terdapat berbagai jenis Bibimbap yang disesuaikan dengan isian dalam nasi. Biasanya, Bibimbap terdiri dari nasi yang ditambahkan dengan berbagai jenis sayuran seperti bayam, wortel, kimchi, touge, serta ditambahkan telur dan daging. Ada satu hal yang unik dari Bibimbap, yaitu Boribap yang sangat terkenal di daerah pinggiran Korea.

Perbedaan Boribap dengan Bibimbap lainnya terletak pada cara penyajiannya. Nasi dalam Boribap dipisahkan dari sayurannya, dan hanya dicampur dengan minyak wijen dan wijen, sedangkan sayurannya diletakkan di piring terpisah. Campuran nasi dan minyak inilah yang membuat nasi terlihat seperti bubur, sehingga dinamakan Boribap, atau Bibimbap yang menyerupai bubur.

(5.) KIMBAB

Kimbab memiliki banyak variasi jenis, tetapi jika Anda ingin diet atau seorang vegan yang hanya makan sayuran, ada jenis kimbab yang hanya berisi sayuran. Biasanya, kimbab seperti ini berisi timun, wortel, acar lobak, atau kimchi. Selain rasanya yang mengenyangkan, kimbab ini juga tidak kalah enak dengan makanan non-vegan.

Itulah beberapa menu makanan ala Korea yang cocok untuk diet. Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda agar diet Anda lebih bervariasi. Ingatlah, diet tidak harus makan makanan yang tidak enak. Diet seharusnya menyenangkan dan sehat. Terima kasih!