Cha Chaan Teng
Orang Barat pasti familiar dengan kafe-kafe Hong Kong, dan memang kafe ini termasuk salah satu jenis masakan fusion karena sejarah kolonialnya dengan Inggris. Banyak bahan makanan baru yang diperkenalkan ke budaya makanan Hong Kong saat itu dan masyarakat lokal tertarik untuk memakannya dan memadukannya dengan kearifan lokal (mungkin mirip dengan Spam Musubi di Hawaii atau Korean Army Stew atau Corned Beef Indomie di Indonesia, masyarakat lokal mencobanya ) . berkreasi dengan bahan-bahan asing).
Sarapan ala Cha Chan Teng seperti gambar di atas (gambar diambil dari Google) ini biasanya terdiri dari:
Sup Makaroni Spam – Ini sup, harus menggunakan sup Campbell untuk membuatnya, jika menggunakan krim di sup lain, rasanya akan berbeda.
Lapisi roti panggang dengan susu kental manis dan telur orak-arik. Telur orak-arik di Asia dan Eropa sebenarnya sangat berbeda, Tiongkok dan Asia Tenggara lebih menyukai telur rebus, sementara beberapa negara Eropa lebih menyukai telur orak-arik setengah matang.
Teh campur kopi – Yuenyeung. Kopi hitam pekat dengan teh hitam yang sama-sama pekatnya, langsung melek.
Makanan fusion Cha Chan Teng adalah makanan untuk orang-orang yang tertarik dengan seperti apa makanan bule. Selain menu sarapan, ada juga menu makan siang/makan malam lainnya yang menurutku magis banget dan hongkong banget. Berikut artikel yang dapat Anda baca dan coba Cha Chaan teng:
https://hongkongcheapo.com/eating-and-drinking/cha-chaan-teng/
dan makan di hongkong itu adat istiadatnya, disuruh cepat selesai dan pelayannya membentak anda.
Untuk Taiwan, belum lengkap rasanya kalau belum makan mie sapi dan makan kue nanas
Meski belakangan ini mie daging sapi tidak hanya populer di Taiwan, tapi juga di daratan Tiongkok dan juga bisa ditemukan di Hong Kong, namun mie daging sapi masih diasosiasikan dengan makanan Taiwan. Mie daging sapi populer di kalangan komunitas Muslim Tiongkok dan sering dikaitkan dengan kuliner suku Hui yang mayoritas beragama Islam.
Kue nanas ini juga salah satu yang paling terkenal di Taiwan karena merupakan penghasil nanas yang cukup besar.
Catatan Kaki