Apakah ketika susu dipanaskan proteinnya bisa menguap?
Share
Sign Up to our social questions and Answers Engine to ask questions, answer people’s questions, and connect with other people.
Login to our social questions & Answers Engine to ask questions answer people’s questions & connect with other people.
Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.
Please briefly explain why you feel this question should be reported.
Please briefly explain why you feel this answer should be reported.
Lebih tepatnya terdenaturasi
Protein akan terdenaturasi pada suhu yang panas
Pengertian dari denaturasi itu sendiri adalah perubahan struktur protein yang bersifat ireversibel (tidak bisa kembali) dan dapat mengganggu aktivitas biologisnya atau dengan kata lain akan menghilangkan fungsi protein itu sendiri
Proses denaturasi lain yang bisa kita temukan dalam kehidupan sehari-hari contohnya putih telur yang dipanaskan
Semoga menjawab