1 milyar berapa mangkuk baso? Produksi bakso dengan omzet penjualan di angka 1 milyar/hari harusnya sih udah scalable ya. Jadi pertanyaannya sekarang: mau pakai fungsi produksi apa? Cobb douglas? Leontief? Translog? CES?😘
Sebelum ke sana, ini saya kasih teorinya dolo ya👉👈
Dalam ekonomi ada yang dinamakan economies of scale, ini pelajaran business studies SMA kelas 2. Gampangnya ini adalah perilaku biaya produksi per unit disaat jumlah barang yang diproduksi semakin banyak.
Sebagai contoh harga handphone misalnya.
Handphone xiaomi yang mungkin sedang kamu gunakan saat ini harganya bisa jauh melebihi harga iPhone 14 bila hanya diproduksi 4–5 buah saja di seluruh dunia.
Itulah mengapa menjual handphone lama keluaran 2018 ke bawah dengan cara dikanibal, lebih menguntungkan daripada menjualnya secara utuh. Kenapa? Karena sparepart tidak diproduksi sebanyak handphone. Kamu memproduksi kamera untuk xiaomi tipe lama sebanyak 1 milyar pieces wkwkwk buat apa ferguso??
Kembali ke masalah bakso. Jika biaya produksi 1 mangkuk bakso kurang dari 15.000, misalnya 10.000, dan keuntungan bersih 5000 permangkok, maka harga untuk membeli bakso paketan (uniform menu) sebanyak 1000 mangkok akan jauh lebih murah dari 10.000. Kenapa Anda bertanya? karena efisiensi skala.
Masalahnya, mengeluarkan satu milyar untuk membeli banyak bakso segar yang dimasak segera akan menjadi lebih murah seiring waktu, tetapi pada akhirnya, “it is no longer worth it” untuk membuatnya sebanyak itu.
Jadinya malah diseconomies of scale.
Perhatikan contoh berikut.
Karena sama2 berbahan dasar daging sapi, mari kita lihat kasus cheese burger misalnya:
Kita bisa loh jual hamburger biasa yang dibuat dari 1 sapi utuh, cuma ya konyol kalau nanti harga burgernya jadi seharga sapi. Di sisi lain, kita bisa produksi hamburger sebanyak-banyaknya, abis-abisan deh, cuma bila nanti ngga diserap pasar buat apa?
Beberapa jawaban di sini mempertimbangkan kapasitas produksi dan itu adalah pendekatan yang baik sebab kapasitas produksi akan menuntun kita ke penentuan fungsi produksi yang realistis dan tidak menyesatkan.