Tinggal diangkat gelasnya lalu diminum kopinya…

Mungkin maksudnya kopi hitam saja begitu tanpa ada tambahan atau campuran lainnya? Kopi hitam murni bukan? Karena sepengetahuan saya semua kopi mau biji Aspara- eh Arabica atau Robusta, tetap pada dasarnya pahit dan walaupun ditambahkan gula hingga susu akan tetap muncul sensasi pahitnya.

Sebenarnya memang bisa dipahami mengapa banyak orang tidak bisa, tidak paham, dan bahkan tidak suka dengan kopi hitam saja. Biasanya karena lidah dan pikiran sudah terbiasa oleh yang manis — manis macam kalau di Starbucks ada menu — meni Frappuccino yang diblender. Tapi sebenarnya untuk merasakan esensi kopi sepenuhnya saya pikir baru benar — benar bisa sewaktu minum kopi hitam saja murni tanpa apapun tambahannya.

Kalau saran saya mungkin minumlah Americano atau Cold Brew, yang dingin — dingin saja dibandingkan yang panas karena menurut saya kalau kopinya diseduh dan panas memang terasa jauh lebih pekat dan pahit. Americano, sederhananya kopi dikasih air dingin doang, ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba menelusuri cita rasa kopi hitam.

Atau Cold Brew, asamnya jauh lebih rendah karena proses pembuatannya yang cukup lama, ini juga menurut saya sama entengnya macam Americano hanya jauh lebih lama prosesnya namun rasanya tidak terlalu kuat juga. Kedua menu ini cocok untuk pemula, karena menurut saya tingkat keasaman dan kepahitannya tidak setinggi macam kopi yang diseduh langsung lalu diminum.

Jangan coba — coba langsung terjun ke Espresso apalagi yang double shot, kalau itu jelas bikin trauma orang awam karena walaupun dikit saja dada rasanya macam habis ketemu hantu. Saran saya gitu saja, cobalah kalau tidak Americano ya Cold Brew.