Beberapa makanan khas Myanmar.

Mohinga (မုန့်ဟင်းခါး)

Saya baru saja pergi ke restoran khas Myanmar dengan lokasi yang agak “tersembunyi”. Letaknya di kawasan Lebuh Pudu Kuala Lumpur. Maksudku, kenapa tidak mencoba bersembunyi?

Rumah makannya di sebelah kiri itu, namanya Aung Nan Daw.

Saya harus masuk ke ruko yang cukup kumuh, yang membuat saya agak ketakutan karena menulis dalam bahasa Myanmar yang tidak saya mengerti. Pelayannya juga dari Myanmar, jadi dia tidak banyak mengerti bahasa Inggris. Bahkan ada menu di Myanmar. Tapi jangan meremehkan kemampuan saya untuk mempelajari karakter asing dengan cepat.

Tapi mereka semua melayani saya dengan baik. Pertama, saya memesan mohinga (မုန့်ဟင်းခါး), misuan dengan kecap ikan bubuk khas Myanmar. Saya pernah mencoba hidangan ini ketika saya di Penang tetapi saya hanya ingin membandingkan rasanya. Aroma ikannya asin dengan bumbu daun khas Myanmar, namun rasa asinnya tidak terlalu menyengat. Ah ya, mohinga yang saya makan kali ini lebih kuning, aroma rempahnya lebih kuat, dan disajikan dengan sejenis kerupuk berbahan kacang dal kuning agar renyah. Sementara itu, Penang lebih berminyak, lebih pedas, dan memiliki rasa amis yang lebih kuat. Tidak ada kue yang diberikan kepada penduduk Penang. Apapun itu, saya suka keduanya!

Kemudian saya juga memesan salad yang belum pernah saya cicipi sebelumnya yaitu lahpet (လက်ဖက်) atau lahpet thoke (လက်ဖက်သုပ်) yang artinya “salad teh”. Saya mengetahuinya karena saya melihat awalan lah (လက်) di menu, yang tentunya juga ada gambarnya. Kedua hidangan ini merupakan hidangan nasional Myanmar.

Ya, sejak saat itu selalu seperti itu. Triknya makanan Myanmar, apalagi jika melihat menu yang diakhiri dengan kata thoke (သုပ်) yang artinya “salad”. Rasanya dominan asam (disebut juga fermentasi), dengan rasa asin yang agak kuat, rasa dan aroma asin yang terbuat dari kacang-kacangan, daun teh yang difermentasi, dan rempah-rempah khas Myanmar. Mungkin itu dianggap “segar”. Anehnya, saya menyukainya! Pelayannya juga terlihat senang (geer) karena saya suka makanannya.

Oh, ada juga minuman kaleng Myanmar yang rasanya seperti asam jawa ini.

Pada dasarnya, ini berarti saya akan kembali ke restoran ini lagi untuk mencoba hidangan Myanmar lainnya. Ada juga beragam umat Kristen, yang tampaknya cukup unik mengingat Myanmar adalah negara yang mayoritas penduduknya beragama Buddha. Saya mengetahui hal ini karena saya menikmati makanan saya sambil mendengarkan himne Kristen. Mungkin mereka dari suku Chin di Myanmar yang sebagian besar beragama Kristen, tapi saya tidak mau tahu.

Catatan Kaki

[1]What to Eat in Myanmar – From Mohinga to Burmese Curries