Fenomena Daging Anjing
Berdasarkan pengetahuan penulis yang sangat terbatas, suku Han (Han Cina) tidak memakan daging anjing. Penulis mengunjungi berbagai provinsi dan daerah otonom, seperti Xinjiang di Tibet. Seperti biasa, kami selalu merambah dan mengeksplorasi kuliner. Tapi saya tidak pernah menemukan makanan anjing atau restoran anjing. Karena dalam konteks sejarah Tiongkok. Anjing bukan hanya sahabat manusia yang paling setia, tetapi juga hewan peliharaannya yang paling lama bertahan; bisa dibilang, hewan peliharaan tertua di Tiongkok. Bukti arkeologi menunjukkan bahwa anjing sudah dijinakkan di Tiongkok kuno, sekitar 10.000 tahun yang lalu,
…..the earliest domesticated animal is dog in ancient China dates 10,000 years ago. Dogs have been bred for many purposes, including guarding, hunting and herding sheep.
Gambar dibawah menunjukkan bagaimana masyarakat Tiongkok Kuno telah memelihara anjing
Di Tiongkok, anjing telah menjadi sahabat manusia sejak lama sehingga dapat dimengerti bahwa daging anjing tidak dimakan dalam makanan umum Tiongkok. Namun, Tiongkok adalah bangsa dan negara yang besar dan sangat beragam. Banyak komunitas dari berbagai suku dari Asia Tengah dan Timur menetap di Tiongkok. Salah satunya adalah Khitan (契丹; Qìdān), suku nomaden di Asia Timur Laut yang tinggal di ~ sekarang Mongolia, Tiongkok Timur Laut, dan Rusia Timur Jauh. Mereka adalah keturunan warga Kerajaan Khitan yang dikenal dengan sebutan Great Liao (大遼; Dà Liáo) 916-1125. Mereka mendirikan keluarga Yèlu dari dinasti Khitan. Pada puncak kekuasaannya, Dinasti Liao menguasai Tiongkok Timur Laut, Semenanjung Korea, Rusia Timur Jauh, dan Mongolia. Setelah runtuhnya Kerajaan Khitan; Banyak penduduknya tinggal di timur laut Tiongkok, dan orang Khitan memakan daging anjing dan masakan mereka sangat beragam.
Di sini penulis hanya bisa menebak-nebak, karena belum mendapat bukti. Dengan asumsi memang ada komunitas Khitan di Tiongkok, tentu saja mereka tinggal di Heilongjiang, Jilin atau Liaoning, dan kemungkinan besar komunitas Khitan tersebut memakan daging anjing. Kemungkinan lain, yang juga terbuka, adalah bahwa bangsa Khitan mengikuti nasib bangsa Manchu dengan berasimilasi penuh dengan suku Han, yang menyebabkan perubahan pola makan, budaya, bahasa, dll. Jika ya, kemungkinan besar mereka tidak makan daging anjing. . Kedua skenario tersebut kemungkinan besar terjadi dalam konteks sosial di Tiongkok, dimana suku/etnis Khitan merupakan pemakan daging anjing.
Selain di atas, apakah kita makan daging anjing di Tiongkok? Hal ini bisa terjadi, tetapi tidak terjadi pada kebiasaan makan masyarakat Tiongkok pada umumnya. Kalaupun terjadi, tentu saja hanya terbatas pada masyarakat dan mungkin masyarakat Khitan. Namun di negara lain yang didominasi komunitas Khitan, keadaannya cukup berbeda, yakni di Korea yang komunitas Khitannya cukup besar. Pasalnya Semenanjung Korea dikuasai oleh Kekaisaran Khitan (Dinasti Liao) selama lebih dari dua ratus tahun. Meski kini sudah menikah, orang Korea dan Khitan sulit dibedakan. Namun tradisi makan daging anjing kuat dan ada di Korea.
Begitu pun di Korea Selatan, memakan daging anjing adalah tindakan ilegal karena secara resmi dilarang. Namun jika Anda ingin menjelajah dan berbisnis di Seoul. Anda dapat dengan mudah menemukan restoran ramah anjing. Bahkan ada kandang untuk konsumsi.
Restoran Daging Anjing di Seoul dengan menunya
Salah satu resto masakan daging anjing yang populer di Seoul.
Peternakan Anjing untuk dikonsumsi
Tak hanya di Asia, di Eropa juga terdapat tradisi makan daging anjing dan kucing, yakni di Swiss. Pada tahun 1995-1997 penulis tinggal di Jenewa. Di akhir pekan, penulis selalu mengikuti grup hiking bersama teman-teman Swiss. Sekelompok orang melakukan karyawisata. Dari situ penulis mengetahui bahwa orang Swiss sangat gemar memakan daging anjing dan kucing. Saat menulis jawaban ini, penulis mencari informasi pendukung dan menemukan artikel ini di Daily Mail.
Tak hanya di Swiss, daging anjing juga rutin dikonsumsi di Amerika. dari 50 negara bagian Amerika Serikat; Di 44 negara bagian, membunuh anjing untuk diambil dagingnya adalah legal.
….dog slaughter is allowed in 44 states of America. The only states that have said no dog meat are California, Georgia, Hawaii, Michigan, New Jersey, New York, and Virginia.
Begitu juga di negara kita. RW atau Rica-Rica Waung masih menjadi sajian favorit.
Rangkaian data di atas jelas menunjukkan bahwa tradisi memakan anjing merupakan hal yang lumrah dan terjadi hampir di seluruh negara bagian barat dan timur negara ini.
Festival Makan Daging Anjing di Tiongkok?
Pertanyaan diatas tentu saja mengenai informasi di media sosial tentang Festival Daging Anjing Yulin di China. Kisah ini berawal dari New York Times dengan sumber Tionghoa Taiwan yang menetap di Amerika. Penyiar mengatakan bahwa masyarakat Guangxi Yulin mengadakan festival makan daging anjing setiap tahun. Apakah ini benar? Daerah yang disebutkan New York Times merupakan bagian dari Daerah Otonomi Khusus Zhuang (Zhuang Autonomous Region). Suku Zhuang bukanlah suku Han, tetapi mereka adalah minoritas di Tiongkok. Ini adalah warga negara Zhuang. Perhatikan dekorasi yang digunakan untuk pesta pada 2 gambar pertama dan pakaian santai pada 2 gambar berikutnya.
Makanan tradisional Zhuang
Makanan pokok masyarakat Zhuang adalah nasi, beras ketan, dan jagung. Mereka banyak makan sayur-sayuran dan buah-buahan, terutama mangga, pisang, jeruk, lentil dan tebu. Sumber protein adalah ikan, ayam, dan telur. Dalam pola umum masakan Zhuang, terlihat jelas bahwa daging anjing juga tidak dikonsumsi. Pada gambar berwarna di bawah ini. Di lingkaran tengahnya ada nasi atau ketan. Lingkaran luar adalah lampirannya. Mirip dengan tumpenga di Jawa ya?
Satu-satunya festival di kawasan ini yang cukup ramai adalah “Shui Yun Jing” atau Festival Perahu Naga.
Penulis meneliti Festival Daging Anjing Yulin. Semua berita hanya berasal dari media Barat, termasuk Aljazeera. Media non-Barat dan media lokal Guangxi tidak memiliki informasi tentang festival ini. Jadi sekarang kita bisa menulis jawabannya yaitu, Pertama. Tidak ada bukti adanya Festival Daging Anjing Yulin di kalangan masyarakat Zhuang. Itu mungkin hanya berita palsu. Kemungkinan ini semakin besar mengingat stigma dan reputasi buruk media Barat sebagai penyebar penipuan. Media Barat cenderung menyebarkan propaganda negatif tentang Tiongkok, Korea Utara, Rusia, Iran, Afghanistan, Irak, Islam, dll.
Terlebih lagi, Tiongkok adalah korban terburuk dari propaganda barat ini. Tidak ada informasi positif tentang Tiongkok di media Barat.
Kedua Tidak ada bukti bahwa orang Tiongkok pada umumnya memakan daging anjing dan pola makan mereka secara umum tidak mencakup daging anjing. Hal serupa juga terjadi pada kelompok etnis Zhuang, tidak ada bukti bahwa mereka mengonsumsi daging anjing, dan makanan umum mereka juga tidak mencakup daging anjing. Ketiga. Jika ~ jika kita dapat berasumsi ~ informasi tersebut benar, maka orang Cina akan memakan daging anjing. Jadi apa masalahnya? Bukankah makan daging anjing legal di 44 negara bagian AS? Bukankah orang Swiss juga makan daging anjing dan kucing? Orang Korea dan kami sendiri juga menyukai RW dan apakah itu populer? Atas dasar moral apa pertanyaan “bagaimana kekejaman seperti itu bisa dibenarkan?” Mengapa si penanya sengaja memilih Tiongkok? Seolah-olah hanya orang Cina saja yang makan daging anjing dan kejam?
Faktanya, kita melihat bahwa makan daging anjing terjadi secara alami di berbagai negara dan di berbagai negara di dunia. Pertanyaan ini tidak wajar dan mengandung kebencian terhadap orang Tionghoa, benarkah?
Sumber:
Dog Consumption Legality 2023
The centuries-old dog-eating practice is allowed in many other parts of the globe, particularly in some Asian and African countries where dog meat is considered a regular cuisine, just like beef and chicken. Although it’s widely considered taboo, the U.S. technically lacks a state law banning the consumption of dogs and cats. But the Dog and Cat Meat Trade Prohibition Act proscribed the ‘transportation, delivery, possession, and slaughter of dogs and cats for human consumption.’ The act includes an exception for native rituals. Certain Native American tribes have a history or a tradition of eating dogs including the Kickapoo tribe in Texas , Oklahoma , and Kansas . In general, dog slaughter is allowed in 44 states of America. The only states that have said no dog meat are California , Georgia , Hawaii , Michigan , New Jersey , New York , and Virginia . Dog Consumption in Asia Dog meat consumption is most widespread in Asia, where almost 30 million dogs are killed annually for human intake only. China and Vietnam in Asia are the world’s biggest and second-biggest dog meat consumers respectively. It’s estimated that 10 million dogs (and 4 million cats) are eaten in China every year, and the reasons for the practice are rooted in tradition and superstition. Shenzhen and Zhuhai became the first and second cities in China to outlaw the consumption of dog and cat meat in 2020. And the Ministry of Agriculture in the country changed the classification of cats and dogs from livestock to human companion animals. In Vietnam, almost every part of the dog is consumed, and many believe that dog meat brings good fortune and has medicinal properties. The Vietnamese dog meat trade processes nearly five million dogs per year. Other Asian Countries where dog consumption is most common are South Korea , the Philippines , Thailand , Laos , and Cambodia . Dog Consumption in Africa Dog meat is consumed for superstition, ritual, cultural and medicinal purposes in about 20 African countries. Nigeria is the largest dog consumer in the continent, where they believe the meat cures malaria and boosts libido. Other dog-eating African countries include Burkina Faso , Ghana , Liberia , Central Africa Republic, Republic of Congo, and Liberia. Dog Meat Consumption in Australia Dog consumption in Australia isn’t explicitly illegal in most territories and states, except in South Australia , where it’s definitively prohibited to slaughter and eat dogs. Nevertheless, cat and dog meat sale is not permitted under various statutes which govern the production of meat all over Australia. Dog Meat Consumption in Europe Although eating dog meat is generally taboo in Europe, some of Switzerland ‘s population, mainly in rural areas, consume dogs in traditional sausages or jerky. The U.K. prohibit dog meat sale but seem to allow the killing and consumption of dog provided the animal is owned by the consumer and is slain humanely.
https://worldpopulationreview.com/state-rankings/dog-consumption-legality
Guangxi Yulin Hosts 2023 Duanwu Festival Cultural Events
/PRNewswire/ — Dragon boats raced across the river under the summer sun, as spectators on the shores screamed while drums on the boats roared. That was a part…
https://www.prnewswire.com/news-releases/guangxi-yulin-hosts-2023-duanwu-festival-cultural-events-301865270.html
Dog Meat Farm — Sophie Gamand
DOG MEAT FARM, SOUTH KOREA (2019) Despite a decline in dog meat consumption in South Korea, an estimated 2.5 million dogs are still bred and confined in appalling conditions on thousands of farms across the country, to be killed for human consumption. For years, Humane Society International has been working tirelessly with South Korean authorities and local farmers, toward the closure and transition of those farms to more humane income streams (to read more about this process, head to HSI’s website ). Each time a farm is closed, up to hundreds of dogs are rescued and flown to Canada and the US for adoption. In the summer 2019, I was invited by Humane Society International to visit Farm 15, during their vaccination campaign. There, about 90 dogs and puppies lived miserable lives, awaiting their fate. All the dogs were rescued and flown to Canada where they went through further quarantine, vetting, and rehabilitation, and many have already been adopted. I photographed a few of the dogs as they waited transfer to shelter partners (scroll down for the portraits). I was told by the team at HSI that this farm was unlike any other farm they had visited. The farmer was younger than farmers usually are, and he seemed to take a relatively good care of his dogs. He provided litters with frozen bottles of water to keep them cool, covered cages with tarps and panels to protect the dogs from the intense summer sun. He fed and supplied water to all the dogs, many of whom seemed fairly socialized. When I realized he had named some of the dogs, I asked him to show me the dogs in question, and explain why he had named them. “Because I fight them!”, the farmer told me with a huge smile, pointing at some of his Tosas. The farmer has agreed to never work with animals again, and planned on purchasing machinery so he could freelance on construction sites. Farm 15 was destroyed. This is an ongoing project with Humane Society International.
https://www.sophiegamand.com/dogmeatfarm